Torras segundas e quintas, envios terças e sextas.
Cheesecake Morango — Criatividade e Intensidade do Caparaó
Produzido pelo Tiago , no Sítio Paraíso, no Caparaó – MG, este lote mostra o lado mais inovador da cafeicultura da região. Um café desenvolvido para explorar todo o potencial da fermentação controlada e entregar uma experiência sensorial surpreendente.
Cultivado a 1110 metros de altitude, na variedade Catucaí 785 Vermelho, este lote passa por um cuidadoso processo de fermentação anaeróbica, técnica que intensifica a formação de compostos aromáticos e amplia a complexidade da bebida, preservando ao mesmo tempo o equilíbrio e a elegância da xícara.
O resultado é um café que faz jus ao seu nome. Cheesecake Morango apresenta uma combinação de aromas e sabores que remetem a uma das sobremesas mais clássicas da confeitaria, com frutas maduras, doçura cremosa e uma acidez vibrante que traz frescor e suculência.
A acidez intensa (5/5) é um dos grandes destaques, equilibrada por uma doçura elevada (5/5) e um corpo estruturado (4/5), criando uma bebida rica, envolvente e extremamente persistente.
Este é um café para quem busca uma experiência diferente, onde a fermentação é utilizada com precisão para criar uma xícara moderna, expressiva e cheia de personalidade.
Uma verdadeira sobremesa em forma de café, que revela toda a criatividade e o potencial dos cafés fermentados produzidos no Caparaó.
