Torras segundas e quintas, envios terças e sextas.
Sudan Rume Luiz Paulo — Uma Joia Rara dos Cafés Exóticos
Poucos produtores brasileiros representam tão bem a inovação e a busca por novas possibilidades no café especial quanto Luiz Paulo Dias. Para nós, ele é um dos grandes nomes do café especial no Brasil e no mundo, além de um dos precursores do cultivo de variedades exóticas no país.
Na Fazenda Santuário Sul, no Sul de Minas, Luiz Paulo desenvolveu um projeto que vai muito além da produção convencional. Com mais de 30 variedades exóticas cultivadas, a fazenda se tornou uma referência em diversidade genética, experimentação e qualidade, mostrando que o Brasil também pode produzir alguns dos cafés mais extraordinários do mundo.
E este lote apresenta uma das variedades mais fascinantes desse trabalho: o Sudan Rume. Originária do Sudão do Sul, na África, essa genética rara é conhecida por seu enorme potencial aromático e por produzir xícaras de grande complexidade. Uma variedade que desperta a curiosidade de apaixonados por café e ocupa um lugar especial no universo dos cafés de competição.
Cultivado a 1300 metros de altitude e processado pelo método Natural, este Sudan Rume revela um sensorial surpreendente: framboesa, ameixa, caramelo salgado e chocolate 70%. Uma combinação que une frutas intensas, doçura elevada e profundidade, com acidez elegante e corpo delicado.
O que torna este café ainda mais especial é a união entre uma genética extraordinária e a experiência de um produtor que dedicou parte de sua trajetória a explorar o potencial das variedades exóticas em solo brasileiro.
Mais do que um café raro, este Sudan Rume representa a visão de Luiz Paulo Dias: desafiar os limites do café brasileiro e mostrar que ainda temos muito a descobrir em uma xícara. Uma experiência que temos enorme orgulho de trazer para a Five Roasters.
