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Ezequiel Reis — A Doçura das Colheitas Tardias do Caparaó

Produzido por Ezequiel Reis, no Sítio Recanto das Pedras, no Caparaó – MG, este lote representa um dos perfis mais característicos da região: cafés extremamente doces, frutados e com uma identidade sensorial inconfundível.

Cultivado a 1325 metros de altitude, na variedade Catucaí 785 Vermelho, este é um lote tardio, colhido apenas quando os frutos atingiram seu máximo potencial de maturação. Esse tempo adicional na planta permite uma maior concentração de açúcares e compostos aromáticos, resultando em uma bebida mais intensa, doce e complexa.

Processado pelo método natural, o café preserva toda a riqueza sensorial do Caparaó, entregando uma xícara vibrante e muito expressiva.

No perfil sensorial, destacam-se notas de damasco, tangerina e pamonha, uma combinação que traduz perfeitamente o estilo da região: frutas maduras, doçura envolvente e aquele toque aconchegante que tornou os cafés do Caparaó reconhecidos em todo o Brasil.

A acidez equilibrada (4/5) traz frescor e vivacidade, enquanto a doçura elevada (5/5) é a grande protagonista da experiência. O corpo (4/5) completa a bebida com textura cremosa e uma finalização longa e delicada.

Este café representa o verdadeiro perfil Caparaó: uma xícara de alta doçura, muita suculência e enorme equilíbrio, onde a altitude, a colheita tardia e o cuidado na produção se transformam em uma experiência memorável.

Um café que traduz a essência das montanhas do Caparaó em cada gole.